На 6 порций:
- 225г/1 стакан красной чечевицы (вымыть и высушить)
- 2 луковицы (нарезать кубиками)
- 2 больших зубчика чеснока (нарезать)
- 1 морковка (нарезать кубиками)
- 30мл/2 ст. ложки оливкового масла
- 2 лавровых листа
- щепотка душицы
- 1,5 л овощного бульона
- 30мл/2 ст. ложки уксуса красного вина
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Поместите все ингредиенты кроме уксуса, соли и перца в большую кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите в течение 1,5 часов, время от времени помешивая.
- Вытащите лавровый лист, добавьте уксус красного вина, соль и перец. Если суп слишком густой разбавьте его немного овощным бульоном или водой. Украсьте суп петрушкой и подавайте на стол.
Энергетическая ценность/порция 167ккал, жиры 5,6г, углеводы 23,6г, сахар (всего) 2,6г, крахмал 19,3г, клетчатка 2,4г, натрий 18,5мг