На 8 порций:
- 4 неочищенных луковиц (разделить на 2 части)
- 1кг темно-красных помидоров
- 8 неочищенных зубчика чеснока
- 4 морковки (очистить и разделить на 2 части)
- 25мл оливкового масла
- соль и черный перец
- 60мл томатной пасты
- 30мг сахара
- 10мг свежего розмарина (нарезать)
- лимонный сок, мята
Способ приготовления:
Нагрейте духовку до 200гр С. Положите все овощи на противень. Смажьте маслом лук (с внутренней стороны), помидоры, чеснок, морковь и посыпьте сахаром, добавьте розмарин, соль, перец. Положите в духовку и выпекайте в течение 40 минут, остудите овощи, удалите кожуру с лука и чеснока, поместите все в миксер и добавьте туда лимонного сока. Взбивайте до образования пюре, добавьте немного воды. Поместите суп в кастрюлю, доведите до кипения и подавайте на стол.
Энергетическая ценность/порция 85ккал, белок 2г, углеводы 8г, жир 5г