-
Грибной бульон 200 мл
-
томат
-
грибы
-
свекла 30 г
-
морковь
-
белые коренья 5 г
-
лук
-
картофель 30 г
-
сметана 15 г
-
зелень 5 г
-
чернослив 7 г
-
Соль по вкусу.
Тщательно промывают сушеные грибы и заливают их водой на 10 - 15 мин, еще несколько раз промывают и оставляют на 3 - 4 ч для набухания, а потом варят до готовности в той же воде. Отвар процеживают и на нем готовят борщ, добавляя свеклу, морковь, белые коренья, томат и шинкованную зелень. За 5 мин до окончания варки добавляют нарезанные соломкой грибы, ранее отдельно отваренный чернослив. Подают к столу со сметаной и рубленой зеленью.